Beth ywAlginad Sodiwm
Mae alginad sodiwm yn sgil-gynnyrch echdynnu ïodin a mannitol o wymon neu Sargassum o algâu brown - D-asid manwronig （ - D-mannuronic, m) ac mae - L-asid guluronig（ - L-guluronic (g) wedi'i gysylltu gan allwedd (1 → 4). Mae'n polysacarid naturiol gyda sefydlogrwydd, hydoddedd, gludedd a diogelwch yn ofynnol ar gyfer excipients o baratoadau fferyllol. Mae alginad sodiwm wedi'i ddefnyddio'n helaeth mewn diwydiant bwyd a meddygaeth.
Chwe swyddogaeth sodiwm alginad
Swyddogaeth 1. Fe'i defnyddir i ddisodli startsh a gelatin fel sefydlogwr hufen iâ, a all reoli ffurfio crisialau iâ a gwella blas hufen iâ.
Swyddogaeth 2. Gall llawer o gynhyrchion llaeth, megis caws wedi'i fireinio, hufen chwipio a chaws sych, atal yr adlyniad rhwng bwyd a phecynnu trwy ddefnyddio effaith sefydlogi alginad sodiwm, a gellir ei ddefnyddio fel gorchudd gemwaith llaeth, a all ei wneud sefydlog ac atal crwst barugog rhag cracio.
Swyddogaeth 3. Fe'i defnyddir fel tewychydd ar gyfer salad (pryd oer), sesnin, pwdin (pwdin), jam, sos coch a chynhyrchion tun i wella sefydlogrwydd cynhyrchion a lleihau gollyngiadau hylif.
Swyddogaeth 4. Gall ychwanegu alginad sodiwm wrth gynhyrchu vermicelli, vermicelli a blawd reis wella cydlyniant meinwe'r cynnyrch, gwneud iddo gael grym tynnol cryf, gradd blygu fawr a lleihau'r gyfradd torri. Yn enwedig ar gyfer blawd gyda chynnwys glwten isel, mae'r effaith yn fwy amlwg.
Swyddogaeth 5. Gall ychwanegu alginad sodiwm at fara, crwst a chynhyrchion eraill wella homogenedd ac effaith dal dŵr meinwe fewnol y cynhyrchion ac ymestyn yr amser storio.
Swyddogaeth 6. Ychwanegu haen amddiffynnol a all ddarparu gwres ac ymasiad mewn cynhyrchion pwdin wedi'u rhewi i wella dianc persawr a pherfformiad pwynt toddi.
Chwe phriodweddau swyddogaethol sodiwm alginad
(1) Mae ganddo hydrophilicity cryf a gall hydoddi mewn dŵr oer a chynnes i ffurfio hydoddiant gludiog ac unffurf iawn.
(2) Mae gan y gwir ateb ffurfiedig feddalwch, homogenedd a phriodweddau rhagorol eraill sy'n anodd eu cael trwy analogau eraill.
(3) Mae ganddo rôl gref wrth amddiffyn colloid ac mae ganddo bŵer emylsio cryf ar gyfer olew.
(4) Pan fydd alwminiwm, bariwm, calsiwm, copr, haearn, plwm, sinc, nicel a halwynau metel eraill yn cael eu hychwanegu at yr ateb, bydd alginad anhydawdd yn cael ei ffurfio. Mae'r halwynau metel hyn yn glustogau o ffosffadau sodiwm a photasiwm ac asetad, a all atal ac oedi solidiad.
(5) Yn gyffredinol, mae'r gwerth pH yn 7, sy'n niwtral a gellir ei addasu rhwng 4-10.
(6) Mae'n electrolyt polymer llinol, y gellir ei wneud yn ffibrau cryf a chaled (ffibrau asid alginig) neu'n ffilmiau i atal cracio.
Eithr
Mae alginad sodiwm yn ffibr dietegol anhepgor ar gyfer y corff dynol. Mae ganddo faeth unigryw. Gall gyfuno deunydd organig, lleihau colesterol mewn serwm ac afu, atal y cynnydd mewn cyfanswm braster a chrynodiad cyfanswm asid brasterog, gwella treuliad ac amsugno maetholion, ac atal amsugno strontiwm ymbelydrol, cadmiwm ac elfennau niweidiol eraill yn y corff. Oherwydd bod alginad sodiwm yn halen sodiwm carboxylate (sy'n cynnwys - COONa), y gellir ei hydoddi mewn dŵr, a gall yr anion a godir gan ïon carboxylate (COO -) gyfuno â'r elfennau metel trwm niweidiol megis plwm a mercwri yn y corff dynol i ffurfio dyddodiad halen metel trwm alginad. Mae'n anhydawdd mewn dŵr, felly gellir ei ysgarthu â feces. Bydd defnydd hirdymor o hypoglycemig, jeli melys, powdr jujube a sudd oren gydag alginad sodiwm yn helpu i drin gorbwysedd, clefyd coronaidd y galon, gordewdra, diabetes a chlefydau'r system berfeddol. Yn gyffredinol, mae bwyd iechyd yn hydoddi alginad sodiwm gyda deunyddiau ategol a dŵr, yn cymysgu'n gyfartal, ac yna'n solidoli i siâp papur gronynnau, stribed a ffibr, y gellir ei wneud yn ddiod solet neu gig fel bwyd. Mae alginad sodiwm, fel ychwanegyn bwyd, yn cyfrif am tua 10 y cant o'r cyfanswm yn Japan.
Pum defnydd o alginad sodiwm
Defnydd 1: yn cael ei ddefnyddio fel asiant sizing a phast argraffu tecstilau, ac yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn diwydiant bwyd fel tewychydd, sefydlogwr ac emwlsydd
Defnydd 2: fel sefydlogwr emulsifying a tewychydd, gellir defnyddio alginad sodiwm mewn pob math o fwyd yn Tsieina, a gellir ei ddefnyddio mewn swm priodol yn unol ag anghenion cynhyrchu.
Defnydd 3: sefydlogwr; Asiant tewychu; Emylsydd; gwasgarwr; Asiant gelio; Asiant cotio; Asiant atal dros dro.
Fe'i defnyddir mewn hufen iâ a mannau oer yn Japan i wella cadw siâp a gwneud y meinwe yn dyner. Y dos yw {{0}}.1 y cant ~ 0.4 y cant . Wrth wneud stwffin, mae'n cael ei gynysgaeddu â chydlyniant, a'i ddos yw 0.1 y cant ~ 0.7 y cant . Oherwydd ei fod yn bolymer hydroffilig gyda hydradiad cryf, mae'r dŵr sydd wedi'i arsugnu ar y sefydlogwr yn anodd ffurfio crisialau iâ.
Defnyddiodd yr Unol Daleithiau lenwad pasti, saws cig, grefi, bwyd wedi'i rewi, siocled, candy caled â blas menyn, gel pwynt oer, melysion meddal gel, surop, emwlsiwn ac yn y blaen, ei ddos yw {{0}}. 1 y cant i 0.5 y cant .
Gellir ei ddefnyddio fel asiant solidoli a thynnu copr wrth gynhyrchu cwrw, a gellir ei dynnu ar ôl ceulo â phrotein a thanin.
Gellir ei wneud yn ffilm ar gyfer pecynnu gwrth-ffon o candy.
Defnydd 4: fe'i defnyddir i gynyddu cyfaint gwaed a chynnal pwysedd gwaed, dileu histamine toxoid a gynhyrchir gan losgiadau, colled gwaed trawmatig, sefydlogrwydd y system gylchrediad gwaed cyn ac ar ôl llawdriniaeth, sioc hemorrhagic enfawr, sioc llosgi, twymyn uchel a dysentri acíwt, ac mae wedi effaith therapiwtig dda. Gall hefyd ysgarthu colesterol, atal amsugno Pb, CD a Sr gan y corff dynol, amddiffyn y llwybr gastroberfeddol, y coluddyn cyfan, colli pwysau a lleihau siwgr gwaed. Mewn meddygaeth, fe'i defnyddir yn bennaf fel cymorth atal dros dro, emwlsydd, tewychydd, deunydd capsiwl micro-gapsiwl, ac ati.
Defnydd 5: Mae alginad sodiwm yn gyfansoddyn polymer gludedd uchel. Mae'n wahanol i startsh a seliwlos gan fod ganddo grŵp carboxyl a'i fod yn - D-Mae asid manuronig yn asid wronig glycan uchel sy'n cael ei ffurfio gan fond glycoside.
Os oes gennych unrhyw gwestiynau am Sodium Alginate, neu os hoffech ei brynu, mae pls yn anfon e-bost at:haozebio2014@gmail.com