Effeithiau hyn stevia (ar gyfer pobl ddiabetig, ac ati)

SteviaMae , a elwir hefyd yn Stevia, yn blanhigyn hynod felys sydd wedi'i ddefnyddio mewn diodydd a the wedi'u melysu â siwgr ers yr 16eg ganrif. Mae'r planhigyn yn frodorol i Paraguay a Brasil, ond mae bellach yn cael ei dyfu yn Japan a Tsieina. Fe'i defnyddir fel melysydd nad yw'n faethol ac atodiad llysieuol. Mae melysyddion nad ydynt yn faethol yn felysyddion sy'n cynnwys bron dim calorïau. Defnyddir Stevia fel dewis arall iach yn lle siwgrau ychwanegol mewn llawer o brydau a diodydd. Fodd bynnag, ailwynebodd stevia fel cynhwysyn dietegol melys, cynaliadwy ym 1995. Mae poblogrwydd y melysydd wedi cynyddu'n aruthrol ers hynny, gyda 58 y cant o ychwanegiadau cynnyrch newydd yn cynnwys stevia. Bydd y gyfres fach ganlynol yn rhoi cyflwyniad manwl i chi i briodweddau, defnyddiau, manteision iechyd a sgîl-effeithiau stevia.

Beth yw Stevia

Defnyddir Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), perlysiau, a'i ddarnau fel melysyddion, a Tsieina ar hyn o bryd yw prif allforiwr cynhyrchion stevia. Fodd bynnag, mae stevia bellach yn cael ei gynhyrchu mewn llawer o wledydd. Yn aml gellir prynu'r planhigyn mewn canolfannau garddio ar gyfer tyfu gartref. Oherwydd bod stevia 200 i 300 gwaith yn fwy melys na siwgr bwrdd. Mae Stevia yn cynnwys wyth glycosidau. Dyma'r cynhwysion melys wedi'u hynysu a'u puro o ddail stevia. Mae'r glycosidau hyn yn cynnwys:

stevioside

Rebaudioside A, C, D, E ac F

glycosidau steviol

Duroside A

Stevioside a rebaudioside A (reb A) yw'r mwyaf niferus o'r cydrannau hyn. Mae'r rhain yn cael eu hechdynnu trwy broses o gynaeafu'r dail, ac yna sychu, echdynnu dŵr a phuro. Mae stevia crai yn gynnyrch wedi'i brosesu sydd wedi'i brosesu cyn iddo gael ei gannu neu ei ddadliwio, ac yn aml mae ganddo arogl chwerw a budr. Mae angen tua 40 cam i brosesu'r dyfyniad stevia terfynol.

Mae crynodiadau steviaside mewn dail stevia yn amrywio hyd at tua 18 y cant. Rhai enwau masnach cyffredin ar gyfer melysyddion stevia yw:

stevia

stevia

Detholiad Stevia Amrwd

deilen felys

Effeithlonrwydd a rôl stevia

Mae Stevia yn cael ei ystyried yn gynnyrch bwyd "di-calorïau", ond mae ganddo lawer llai o galorïau na swcros, ac yn lle swcros neu siwgr bwrdd, mae gan ddefnyddio stevia fel melysydd y potensial ar gyfer buddion iechyd sylweddol.

Mae'r melysyddion mewn melysyddion stevia yn digwydd yn naturiol. Gall y nodwedd hon fod o fudd i bobl y mae'n well ganddynt fwydydd a diodydd naturiol. Mae'r cynnwys calorïau isel yn gwneud stevia yn ddewis arall iach ar gyfer rheoli diabetes neu golli pwysau. Isod mae rhai o fanteision ac effeithiau posibl stevia.

1. Lleihau diabetes

Mae ymchwil yn dangos nad yw melysyddion stevia yn cyfrannu calorïau na charbohydradau i'r diet. Nid oeddent ychwaith yn dangos unrhyw effaith ar siwgr gwaed nac ymateb inswlin. Mae hyn yn galluogi pobl â diabetes i fwyta amrywiaeth ehangach o fwydydd a dilyn cynllun prydau iach.

Nid yw Stevia yn cael fawr ddim effaith ar siwgr gwaed, lefelau inswlin, pwysedd gwaed a phwysau. Gall Stevia achosi gostyngiadau sylweddol mewn ymatebion siwgr gwaed ôl-frandio a glwcagon. Mae glwcagon yn hormon sy'n rheoli lefelau glwcos yn y gwaed, ac yn aml mae gan bobl â diabetes ddiffyg yn y mecanwaith y mae glwcagon yn cael ei secretu. Pan fydd siwgr gwaed yn codi, mae glwcagon yn disgyn. Mae hyn yn rheoli lefelau glwcos.

2. Rheoli Pwysau

Gall Stevia gymryd lle siwgr yn eich diet ar gyfer rheoli pwysau.

Mae yna lawer o resymau dros fod dros bwysau ac yn ordew, fel diffyg ymarfer corff a bwyta bwydydd sy'n defnyddio llawer o egni sy'n uchel mewn braster a siwgr ychwanegol. Mae astudiaethau wedi dangos bod cymeriant siwgr ychwanegol yn cyfrif am gyfartaledd o 16 y cant o gyfanswm y calorïau dietegol. Mae hyn wedi'i gysylltu ag ennill pwysau a rheoli lefelau siwgr yn y gwaed yn is. Nid oes gan Stevia unrhyw siwgr ac ychydig (os o gwbl) o galorïau, a gall fod yn rhan o ddeiet cytbwys.

3. Canser y Pancreas Is

Mae Stevia yn cynnwys llawer o sterolau a chyfansoddion gwrthocsidiol, gan gynnwys kaempferol. Mae astudiaethau wedi canfod y gallai kaempferol leihau'r risg o ganser y pancreas 23 y cant y Ffynhonnell Ddibynadwy.

4. Pwysedd gwaed is

Mae ymchwil yn awgrymu y gall stevia helpu i ostwng pwysedd gwaed. Gall planhigion Stevia gael effeithiau cardiotonig. Mae'r effaith cardiotonig yn normaleiddio pwysedd gwaed ac yn rheoleiddio curiad y galon. Fodd bynnag, nid yw'n ymddangos bod stevia yn effeithio ar bwysedd gwaed. Canfuwyd bod rhai glycosidau mewn echdyniad stevia yn ymledu pibellau gwaed. Gallant hefyd gynyddu ysgarthiad sodiwm ac allbwn wrin.

5. Atal clefyd cardiofasgwlaidd

Gall bwydydd a diodydd sy'n cynnwys stevia chwarae rhan bwysig wrth leihau calorïau o felysyddion diangen yn neiet plant. Bellach mae miloedd o gynhyrchion ar y farchnad sy'n cynnwys stevia naturiol, o dresin salad i fariau byrbrydau. Mae'r argaeledd hwn yn galluogi plant i fwyta melysion a diodydd heb ychwanegu calorïau wrth drosglwyddo i ddeiet siwgr isel. Mae gormod o siwgr a chalorïau yn gysylltiedig â gordewdra a chlefyd cardiofasgwlaidd.

6. Gwrth-alergaidd

Nid yw glycosidau steviol yn adweithiol ac nid ydynt yn cael eu metaboli i gyfansoddion adweithiol, felly mae inulin yn annhebygol o achosi adwaith alergaidd ar ei ben ei hun pan gaiff ei fwyta mewn bwyd. Mae hyd yn oed echdynion stevia pur iawn yn annhebygol iawn o achosi adweithiau alergaidd.

7. Carthydd

Mae Stevia hefyd yn fwyd iach a all wlychu'r coluddion a'r carthyddion. Mae'r bwyd hwn yn gyfoethog mewn seliwlos a ffibr dietegol. Ar ôl i bobl ei fwyta, gall gyflymu symudedd gastroberfeddol, a gall leddfu sychder berfeddol a rhwymedd. Gall bwyta'n rheolaidd ddadwenwyno'r coluddion. Ar yr un pryd yn chwarae rhan bwysig mewn carthydd.

8. Lleddfu blinder corfforol

Mae lleddfu blinder dynol yn un o effeithiau pwysig stevia, oherwydd mae stevia nid yn unig yn gyfoethog mewn asidau amino a fitaminau, ond hefyd yn cynnwys rhai melysyddion. Gellir trosi'r sylweddau hyn yn ynni ar ôl cael eu hamsugno gan y corff dynol, a all wella swyddogaeth amrywiol organau yn y corff. Gall gynnal metaboledd arferol y corff dynol a lleihau symptomau blinder y corff dynol cyn gynted â phosibl.

Sgîl-effeithiau Stevia

Er y gellir ychwanegu glycosidau steviol wedi'u puro at fwyd ac yn gyffredinol yn cael eu hystyried yn ddiogel gan y Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau, nid yw hyn yn wir gyda stevia dail cyfan. Fodd bynnag, gellir tyfu'r planhigyn stevia ei hun gartref, a gellir defnyddio'r dail mewn amrywiaeth o ffyrdd.

Mae rhai cynhyrchion stevia hefyd yn cynnwys alcoholau siwgr. Gall pobl sy'n sensitif i alcoholau siwgr brofi chwyddo, crampio, cyfog a dolur rhydd, er bod gan erythritol alcohol siwgr risg is o achosi symptomau nag alcoholau siwgr eraill. Cyn belled â bod stevia wedi'i buro'n fawr a'i ddefnyddio'n gymedrol, ni fydd unrhyw sgîl-effeithiau a gellir ei fwyta'n hyderus.

Sut i fwyta stevia

Dulliau fel isod:

Cymerwch 3-4 stevia, rhowch ef mewn gwydraid o tua 400 ml;

Defnyddiwch 100-ddŵr berwedig gradd, tua 7 neu 8 pwynt yn llawn, socian y caead ar y bocs am 3-5 funudau cyn yfed;

Pan fydd llai na 1/3 ar ôl, ychwanegwch ddŵr berwedig i fragu, fel bod crynodiad y cawl te yn fwy unffurf;

Os ydych chi'n hoffi melys, gallwch chi ychwanegu siwgr neu fêl, neu gallwch chi ychwanegu'ch hoff ddail te i fragu gyda'i gilydd, fel rhosyn, wolfberry, ac ati.

Wrth fragu stevia eira, rhaid ei fragu â dŵr wedi'i ferwi yn unig, fel y gellir bragu'r paill allan, ac nid yw tymheredd y dŵr yn ddigon i fragu'r effaith.

Sut i ddefnyddio stevia

Mae melysyddion Stevia i'w cael yn bennaf fel amnewidion siwgr mewn cynhyrchion siwgr bwrdd a diodydd calorïau isel. Mae echdynion dail Stevia wedi cael eu defnyddio fel atchwanegiadau dietegol yn yr Unol Daleithiau ers y canol-1990s, ac mae llawer ohonynt yn cynnwys cymysgedd o gynhwysion melys a heb fod yn felys o ddeilen stevia.

Mae'r cynhwysyn melysu mewn melysyddion stevia yn digwydd yn naturiol. Ar hyn o bryd, mae mwy na 5,{1}} o gynhyrchion bwyd a diod ledled y byd yn defnyddio stevia fel cynhwysyn. Cynhwysion mewn cynhyrchion melysydd stevia fel:

hufen ia

pwdin

saws

iogwrt

bwyd wedi'i biclo

bara

Diod meddal

Gwm cnoi

candi

bwyd môr

A all stevia ostwng siwgr gwaed?

Yn gyffredinol, ni all Stevia ostwng siwgr gwaed. Fel arfer gall Stevia chwarae rhan wrth ostwng pwysedd gwaed. Yn gyffredinol, mae'n cael effaith benodol ar drin gorbwysedd, ond ni all drin diabetes.

Os oes gennych ddiabetes, mae'n well cydweithredu â'r meddyg i gymryd cyffuriau hypoglycemig trwy'r geg ar gyfer triniaeth, a all gael effaith well. Yn ystod y cyfnod triniaeth, rhaid i chi dalu sylw i reoli'ch diet, bwyta llai o fwyd â chynnwys siwgr uchel, a bwyta llai o fwyd stwffwl pan fyddwch chi'n bwyta.

Os ydych chi eisiau gwybod mwy, pls cysylltwch â ni:haozebio2014@gmail.com