Mae Astaxanthin, a elwir yn Saesneg fel astaxanthin, yn pigment coch a geir yn eang mewn organebau byw, ac er na ddefnyddir y term "astaxanthin" yn aml mewn bywyd bob dydd, mae astaxanthin i'w gael mewn sawl math o fwyd dynol. Mae lliw coch y rhan fwyaf o gramenogion fel berdys, cimychiaid a chrancod yn deillio o groniad astaxanthin, gwrthocsidydd naturiol a gafodd ei ynysu gyntaf o gimwch yn 1938 ac a enwyd yn astaxanthin. Yn ystod y degawdau dilynol, gwnaeth gwyddonwyr gyfrifo strwythur a gweithgaredd biolegol y gwrthocsidydd hwn, a'i enw cemegol yw: 3,3'-dihydroxy-4,4'-diketonyl-p,B'-caroten, fformiwla foleciwlaidd C40H52O4, pwysau moleciwlaidd 596. 86.
Mae Astaxanthin yn keto-carotenoid ac yn gyfansoddyn terpenoid annirlawn. Mae Astaxanthin yn cael ei ocsidio'n hawdd, ac mae'n dod yn astaxanthin ar ôl ocsideiddio. Mae astaxanthin ar ffurf grisial yn bowdwr brown porffor tywyll mân gyda lliw pinc a phwynt toddi o tua 224 gradd. Mae'n hydawdd mewn braster, yn anhydawdd mewn dŵr ac yn hawdd hydawdd mewn toddyddion organig fel clorofform, aseton, bensen a disulfide carbon. Mae strwythur cemegol astaxanthin yn cynnwys pedair uned isoprene wedi'u cysylltu gan fond dwbl cyfun, a dwy uned isoprene ar y ddau ben i ffurfio strwythur cylch chwe nod.
Mae astaxanthin naturiol yn quencher pwerus o ocsigen singlet. Mae astaxanthin naturiol yn fwy effeithiol na charotenoid, -caroten a zeaxanthin wrth atal perocsidiad esters methyl asid brasterog annirlawn, ac mae ei weithgaredd gwrthocsidiol 550 gwaith yn fwy na fitamin E a 10 gwaith yn fwy na carotenoidau fel -caroten, zeaxanthin, lutein a carotenoid , ac fe'i gelwir yn "super fitamin E" a "super antioxidant", Fe'i gelwir yn "super fitamin E" a "super antioxidant". Mae arbrofion anifeiliaid wedi dangos y gall astaxanthin chwilota NO2, sylffid a disulfide, a hefyd leihau perocsidiad lipid, gan atal perocsidiad lipid a achosir gan radical rhydd yn effeithiol. Ar yr un pryd, mae gan astaxanthin weithgaredd gwrth-ganser, mae'n effeithio'n sylweddol ar swyddogaeth imiwnedd anifeiliaid, yn cryfhau metaboledd aerobig, yn gwella cryfder a goddefgarwch cyhyrau dynol yn sylweddol, ac mae ganddo weithgaredd gwrth-heintus.
Mae gan Astaxanthin grŵp hydroxyl ym mhob un o'i strwythurau cylch terfynol, a gall y grŵp hydrocsyl rhad ac am ddim hwn ffurfio esters ag asidau brasterog. Os yw un o'r grwpiau hydrocsyl yn ffurfio ester ag asid brasterog, fe'i gelwir yn astaxanthin monoester; os yw'r ddau grŵp hydroxyl yn ffurfio ester ag asid brasterog, fe'i gelwir yn ddiester astaxanthin. Ar ôl esterification, mae ei hydroffobigedd yn cael ei wella ac mae'r ester dwbl yn fwy lipoffilig na'r ester sengl.
Mae dulliau cynhyrchu Astaxanthin yn bennaf yn echdynnu naturiol a synthesis cemegol o ddau:
Echdynnu astaxanthin yn naturiol.
Mae ffynonellau biolegol presennol astaxanthin yn cael eu cynhyrchu'n bennaf gan eplesu microbaidd a'u tynnu o offal prosesu cramenogion.
Mae Astaxanthin i'w gael yn eang mewn eog, berdys, cranc, pysgod addurnol ac wyau pysgod, yn ogystal ag mewn dail planhigion, blodau a ffrwythau. Mae'r mwyafrif helaeth o gramenogion morol a physgod yn cynnwys astaxanthin, ond fe'u ceir o ficroalgâu morol, ffytoplancton a phlanhigion trwy'r gadwyn fwyd. Mae echdynnu o offal prosesu cramenogion yn ffordd bwysig o gynhyrchu astaxanthin, ac mae'r prif ddulliau'n cynnwys echdynnu alcali, hydoddi olew, dull toddyddion organig, ac echdynnu hylif C02 supercritical. Mae'r rhan fwyaf o'r astaxanthin a dynnir o organebau yn draws-strwythuredig ac yn ddiogel i'w defnyddio.
Ar hyn o bryd, yr algâu enfys yr adroddir amdano fwyaf yn ddomestig ac yn rhyngwladol. Mae coccolithophore glawog yn organeb ungellog sy'n cronni astaxanthin yn y corff pan fo'r ffynhonnell nitrogen yn brin yn ystod y broses feithrin, ac os ychwanegir ïonau fferrus divalent at y cyfrwng diwylliant, gellir cynyddu synthesis astaxanthin yn sylweddol, a gall ei gynnwys astaxanthin gyrraedd Hydoddiant meithrin 40 mg/L a 43 mg/g o bwysau celloedd sych. Nodweddir cynhyrchu astaxanthin o Chlorella diwylliedig gan atgenhedlu cyflym o organebau ungell, diwylliant syml, echdynnu hawdd, a gellir cymhwyso powdr algaidd yn uniongyrchol i'r diwydiant bwyd a bwyd anifeiliaid, gan leihau costau. Yn ogystal â Chlorella, mae astaxanthin hefyd yn cael ei dynnu trwy feithrin algâu gwyrdd, Chlamydomonas, algâu noeth, algâu Umbelliferous, ac ati i gyd yn cynnwys astaxanthin.
Synthesis cemegol.
Oherwydd bod cynnwys astaxanthin a gynhyrchir trwy ddull eplesu yn isel, felly mae gan synthesis cemegol astaxanthin fantais gystadleuol. Mae synthesis astaxanthin yn gofyn am adwaith cemegol a biocatalytig aml-gam i'w gwblhau, a rôl biocatalysis yw dewis stereo-ffurfweddiad yr atom carbon canolraddol neu leoliad amnewid yr atom ocsigen yn y broses synthesis. Y prif sylwedd rhagflaenol ar gyfer y synthesis cemegol yw (S)-3-asid asetig-4-oxo- -azulenone, sef cynnyrch hydrolysis anghymesur (R) asetad terpineol gan ficro-organebau gwahanol, yna technegau echdynnu, dosbarthu gwrthgyfredol ac ailgrisialu. Mae'r sylwedd rhagflaenol hwn yn cael ei drawsnewid yn adweithiol yn halen fitriol sy'n cynnwys 15 atom carbon, ac yn olaf mae'n cynnwys dau halwyn fitriol sy'n cynnwys 15 atom carbon gyda Yn olaf, mae astaxanthin yn cael ei ffurfio gan adwaith dau 15-halen fetriol carbon â {{ 10}}aldehyd dwbl carbon.
Os ydych chi eisiau gwybod mwy o fanylion, cysylltwch â nihaozebio2014@gmail.com